焼肉屋も含めて肉料理店って多いけど、中国語の肉名が分からない。。
レストランやネットショップ、スーパーで売ってる基本的な肉の中国語名を紹介するぜよ！
中国での肉需要
中国では肉食の方が多く、場所によって様々な種類の肉が広く愛されています。豚肉、鶏肉、牛肉、羊肉、鴨肉などが主に家庭でも食べられており、これらの異なる肉の部位がさまざまな料理や調理法で楽しまれています。
火鍋や焼肉のお店も増え続けておりますが、近年では健康志向が高まっており低カロリーの肉がネットショップでも人気を得ています。
ネットショップでの購入や焼肉店等での注文時にも役立つ肉の名前を中国名と四声の拼音付きで紹介していきます。
拼音の発音はこちらの記事を参考下さい。
https://china-asobi.com/chineselanguage/
牛肉各部位の中国語
牛肉（niúròu）にはビタミンB群が含まれており、特にビタミンB12は神経機能の維持や赤血球の生成効果があります。
- 牛タン – 牛舌 (niú shé)
- カルビ – 小牛排 (xiǎo niú pái )
- フィレ（テンダーロイン） – 里脊肉（lǐjǐròu ）
牛肉の中でもっとも柔らかく希少な部位のフィレ肉 – 菲力（fēi lì）とも呼ばれています。 - ハラミ – 横膈膜肉 (héng gé mó ròu)
- ロース- 外脊肉 (wài jǐ ròu)
- サーロイン – 西冷（xīlěng）
- もも肉 – 牛腿肉 (niú tuǐ ròu)
- 胸肉 – 胸肉（xiōngròu）
豚肉各部位の中国語
豚肉（zhūròu）は、タンパク質やB1、B2、B3、B6、B12などが含まれ、筋肉の構築や修復、ビタミン摂取に優れています。
またコリンを多く含んでいるので、脂質代謝を促し体脂肪の分解を助けてコレステロール値を減らす効果があります。ただ部位により脂肪も多いので適度な摂取を心がける必要があります。
- バラ肉 – 五花肉（wǔ huā ròu）
- ロース – 里脊肉（lǐ jí ròu）
- もも肉 – 猪腿肉（zhū tuǐ ròu）
- 豚ヒレ – 猪里脊（zhū lǐ jí）
- 豚足 – 猪蹄（zhū tí）
- 豚舌 – 猪舌头（zhū shé tóu）
- 豚軟骨 – 猪软骨（zhū ruǎn gǔ）
ラム肉各部位の中国語
ラム肉 -羊肉（yángròu）には良質な脂肪が含まれており、必須脂肪酸やエネルギー源としての働きがあり、適度な摂取はダイエット時にも効果的です。
また、クレアチンが多く含まれているため、トレーニングをされている方にっては筋肉の成長効果も期待出来ます。
- 肩肉: 羊肩肉（yáng jiān ròu）
- もも肉: 羊腿肉（yáng tuǐ ròu）
- ロース肉: 里脊肉（lǐ jǐ ròu）
骨付きのロース肉がラムチョップ – 羊排（yángpái）で中国でも人気です。 - リブ: 排骨（pái gǔ）
鶏肉各部位の中国語
鶏肉 -鸡肉（jīròu）は赤身が多く、他の肉と比べて脂肪やカロリーが比較的低く、高タンパク質なので、ダイエット中の食事として適しています。
牛肉やラム肉に比べて値段も安いので、オススメです。
- 鶏もも肉: 鸡腿肉（jī tuǐ ròu）
- 鶏胸肉: 鸡胸肉（jī xiōng ròu）
- 鶏ももステーキ: 鸡腿排（jī tuǐ pái）
- 鶏手羽元: 鸡翅中（jī chì zhōng）
- 手羽先: 鸡翅尖（jī chì jiān）
これで、食材買って、友達と肉パーティーも出来るわ。
え！？肉パーティー！？いつじゃ？今日！？明日！？
日程の前に、何故参加する前提になってるんだ。。
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